Owoce to podstawa zdrowej diety. Są pełne witamin, minerałów i błonnika. Jednak nie wszystkie można ze sobą łączyć. Nieodpowiednie połączenia mogą powodować wzdęcia, gazy czy niestrawność. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że sposób ich jedzenia ma ogromne znaczenie. Dlatego warto poznać podstawowe zasady, które ułatwią nam korzystanie z ich dobrodziejstw.
Dlaczego warto przestrzegać zasad łączenia owoców?
W naturze owoce dojrzewają w różnych porach roku. Każdy z nich ma inny skład i czas trawienia. Niektóre są słodkie, inne kwaśne, a jeszcze inne zawierają dużo tłuszczu. To właśnie te różnice decydują o tym, jak powinny być spożywane. Jeśli chcemy uniknąć problemów żołądkowych, warto się ich trzymać. Nie chodzi o to, by rezygnować z ulubionych smaków. Wystarczy jeść je z głową.
Melony jemy osobno
Melony to wyjątkowe owoce. Są lekkostrawne i składają się głównie z wody. Dlatego trawione są bardzo szybko. Kiedy jemy je z innymi owocami, mogą fermentować w żołądku. To prowadzi do uczucia ciężkości i dyskomfortu. Melony najlepiej jeść na czczo lub jako osobny posiłek. Dzięki temu nie obciążają układu pokarmowego.
Wiele osób sięga po arbuza czy melona jako dodatek do obfitego śniadania. Niestety, takie połączenie nie jest najlepszym pomysłem. Melony powinny być traktowane jak samodzielny posiłek. Najlepiej spożywać je rano lub jako przekąskę między posiłkami. Wtedy ich trawienie przebiega sprawnie i bez problemów.
Nie łączymy owoców słodkich z kwaśnymi
Owoce słodkie, takie jak banany czy winogrona, trawią się wolniej. Z kolei kwaśne, jak cytryny czy ananasy, przyspieszają ten proces. Kiedy łączymy je ze sobą, w żołądku dochodzi do fermentacji. Powstają gazy, a my czujemy się ociężali. Dlatego lepiej jeść je oddzielnie.
Jeśli mamy ochotę na owocowy koktajl, wybierajmy te o podobnym stopniu dojrzałości. Na przykład jabłka i gruszki będą dobrze współgrały. Natomiast pomarańcze z bananami to już gorsze połączenie. Warto też pamiętać, że owoce słodkie najlepiej smakują same. Nie muszą być częścią skomplikowanych kompozycji.
Zobacz także: Które owoce najlepiej obniżają cholesterol? Tamaryndowiec, jabłka, a może awokado?
Owoce tłuste jemy osobno
Awokado czy orzechy kokosowe to owoce bogate w tłuszcze. Ich trawienie zajmuje więcej czasu. Kiedy łączymy je z innymi owocami, proces ten może się wydłużyć. To z kolei prowadzi do uczucia pełności i dyskomfortu. Dlatego lepiej jeść je osobno lub w towarzystwie warzyw.
Awokado świetnie sprawdzi się jako dodatek do sałatki. Można je też jeść z pieczywem pełnoziarnistym. Natomiast kokos najlepiej smakuje sam lub w deserach na bazie mleka roślinnego. Unikajmy mieszania ich z owocami wodnistymi. W ten sposób unikniemy problemów trawiennych.
Jeśli jemy gotowany obiad, owoce nie powinny być deserem
Po obfitym, gotowanym posiłku nasz żołądek potrzebuje czasu na strawienie. Owoce jedzone zaraz po obiedzie mogą zalegać w układzie pokarmowym. To prowadzi do fermentacji i wzdęć. Dlatego lepiej odczekać co najmniej godzinę przed sięgnięciem po nie.
Jeśli mamy ochotę na coś słodkiego po obiedzie, wybierzmy lekkie owoce. Na przykład garść jagód czy truskawek. Unikajmy ciężkostrawnych bananów czy winogron. Pamiętajmy też, że owoce najlepiej smakują na surowo. Gotowanie czy pieczenie pozbawia je wielu cennych składników.
Uwaga na owoce i nabiał
Połączenie owoców z mlekiem czy jogurtem nie jest najlepszym pomysłem. Białko i kwasowość owoców mogą powodować problemy trawienne. Jeśli lubimy owocowe koktajle, lepiej użyć napojów roślinnych. Mleko migdałowe czy kokosowe będzie lepszym wyborem.
Wiele osób uwielbia jeść owoce z serkiem lub jogurtem. Niestety, takie połączenie może prowadzić do wzdęć. Jeśli nie chcemy rezygnować z ulubionych smaków, wybierajmy owoce o niskiej kwasowości. Na przykład brzoskwinie czy morele będą lepszym wyborem niż cytrusy.
