Planujemy gruntowną regenerację naszego organizmu i szukamy sprawdzonej metody na poprawę zdrowia. Post właściwy w diecie dr Dąbrowskiej stanowi najważniejszy etap tej popularnej kuracji warzywno-owocowej. Polega on na okresowym i radykalnym ograniczeniu spożywanych kalorii do około ośmiuset na dobę. Głównym celem nie jest tu odchudzanie, lecz uruchomienie naturalnych procesów samouzdrawiania naszego ciała.
Mechanizm odżywiania wewnętrznego
Podczas tego etapu przełączamy nasz organizm z programu żywienia zewnętrznego na program wewnętrzny. Ten specyficzny stan nazywamy autofagią, czyli mechanizmem recyklingu uszkodzonych i niepotrzebnych komórek. Nasze ciało zaczyna zużywać zapasy glikogenu, a następnie wykorzystuje własne zniszczone tkanki jako źródło energii. Dzięki temu procesowi pozbywamy się złogów i regenerujemy układ odpornościowy oraz narządy wewnętrzne. Mechanizm ten jest przez wielu lekarzy określany jako bezpieczna operacja bez użycia skalpela.
Co kładziemy na nasz talerz
W tym czasie spożywamy wyłącznie wybrane warzywa niskoskrobiowe oraz owoce o niskiej zawartości cukru – tu lista dozwolonych produktów w diecie dr Dąbrowskiej. Podstawą naszego jadłospisu stają się warzywa korzeniowe, takie jak marchew, buraki, seler oraz pietruszka. Sięgamy również po warzywa kapustne, cebulowe, dyniowate oraz bogate w chlorofil warzywa liściaste. Owoce traktujemy jedynie jako niewielki dodatek poprawiający smak przygotowywanych potraw. Dozwolone są przede wszystkim jabłka, grejpfruty, cytryny oraz niewielkie ilości jagód. Wszystkie inne produkty, w tym mięso, nabiał, zboża i tłuszcze, zostają całkowicie wyeliminowane.
Sposób przygotowania posiłków i nawodnienie w diecie dr Dąbrowskiej
Większość warzyw staramy się spożywać w formie surowej dla zachowania cennych enzymów roślinnych. Możemy jednak jeść warzywa gotowane, pieczone oraz duszone bez dodatku tłuszczu. Często przygotowujemy rozmaite soki warzywne, zielone smoothie oraz aromatyczne wywary z dozwolonych roślin. Ważne jest dla nas regularne picie około trzech litrów wody niegazowanej każdego dnia. Możemy również sięgać po zakwas z buraków oraz ziołowe napary wspierające nasze trawienie. Unikamy całkowicie picia kawy, czarnej herbaty oraz alkoholu, które mogłyby zakłócić proces detoksykacji.
Przebieg postu i kryzysy ozdrowieńcze
Post właściwy trwa zazwyczaj od dziesięciu do czterdziestu dwóch dni w zależności od naszych potrzeb. W pierwszych dobach możemy odczuwać pewne dolegliwości, które nazywamy kryzysami ozdrowieńczymi. Pojawiają się wtedy bóle głowy, zmęczenie lub przejściowe nudności wynikające z usuwania toksyn. Te objawy są sygnałem, że nasz organizm rozpoczął intensywne sprzątanie metabolicznych śmieci. Zazwyczaj ustępują one samoistnie po kilku dniach, ustępując miejsca przypływowi nowej energii. Dbamy wtedy o spokój oraz umiarkowaną aktywność fizyczną wspierającą krążenie i metabolizm.
