W świecie ajurwedy daktyle uznaje się za prawdziwe skarby natury. Oferują nam one nie tylko słodycz, ale też mnóstwo energii. Często szukamy sposobów na wzmocnienie odporności i poprawę nastroju. Takim rozwiązaniem jest właśnie rozgrzewający napój daktylowy. Pijemy go, aby odżywić nasze tkanki i zwiększyć życiową energię zwaną ojas. Ten eliksir, który łączy w sobie moc owoców i aromatycznych przypraw.
Skarby potrzebne do przygotowania napoju
Do zrobienia tego napoju potrzebujemy przede wszystkim dobrej jakości mleka. Możemy wybrać krowie mleko bio lub roślinne mleko migdałowe. Najlepsze będą daktyle odmiany Medjool, ponieważ są wyjątkowo mięsiste i słodkie. Do garnka wrzucamy również przyprawy, które ułatwiają trawienie nabiału. Dodajemy kardamon, cynamon oraz szczyptę kurkumy. Warto dodać gwiazdkę anyżu lub laskę cynamonu dla głębszego aromatu. Czasami wzbogacamy skład o płatki róży, które koją nasze zmysły. Warto dodać też migdały, które powinniśmy wcześniej moczymy przez całą noc.
Proces parzenia i miksowania eliksiru
Zaczynamy od namoczenia daktyli w niewielkiej ilości wody przez kilka godzin. Jeśli używamy migdałów, zdejmujemy z nich skórkę po nocnym moczeniu. Skórka migdałów bywa ciężkostrawna, więc lepiej się jej pozbyć. Następnie do garnka o grubym dnie wlewamy 2 szklanki wybranego mleka. Dodajemy daktyle oraz wszystkie przygotowane wcześniej przyprawy korzenne. Całość powoli doprowadzamy do wrzenia, aż na wierzchu pojawi się piana. Zmniejszamy ogień i gotujemy mieszankę przez około 10 minut. Po tym czasie wyłączamy palnik i pozwalamy napojowi lekko ostygnąć. Ciepły płyn przelewamy do blendera i miksujemy na wysokich obrotach. Dzięki temu nasz napój stanie się cudownie puszysty i spieniony.
Moc daktyli dla naszego organizmu
Daktyle dostarczają nam wielu cennych witamin z grupy B oraz minerałów. Znajdziemy w nich żelazo, magnez, potas oraz fosfor, które wspierają układ nerwowy. Według ajurwedy owoce te równoważą wszystkie trzy energie w naszym ciele. Powinny na nie jednak uważać osoby o konstytucji kapha. Nadmiar daktyli może u nich prowadzić do wzrostu masy ciała. Dla większości z nas napój ten będzie jednak idealnym wsparciem przy zmęczeniu. Pijmy go regularnie, aby poprawić trawienie i zapobiegać zaparciom. Daktyle świetnie działają również na naszą krew oraz wzmacniają mięśnie. Już jeden owoc dziennie potrafi znacząco podnieść poziom naszej energii.
Jak celebrować picie napoju
Zasady ajurwedy uczą nas, że emocje podczas gotowania przenikają do jedzenia. Przygotowujmy więc nasz napój w spokoju i bez zbędnego pośpiechu. Gotowy eliksir serwujmy zawsze na ciepło w ulubionych filiżankach. Możemy udekorować wierzch dodatkową szczyptą cynamonu lub płatkami róż. Pijmy go powoli, delektując się każdym łykiem wszystkimi zmysłami. Najlepiej spożywać go rano na pusty żołądek lub między posiłkami. Unikamy łączenia napoju z surowymi owocami, z wyjątkiem samych daktyli. Jeśli czujemy chłód jesienią lub zimą, ten napój nas rozgrzeje. To prosty sposób, aby dodać sobie sił witalnych. Pamiętajmy jednak o zachowaniu umiaru, gdyż dwa daktyle dziennie zazwyczaj zupełnie wystarczają.
