Dieta sirtuinowa, czyli Sirtfood zyskała popularność dzięki spektakularnej metamorfozie Adele. Opiera się na aktywacji sirtuin, czyli białek regulujących metabolizm. Skupiamy się na jakości produktów, a nie na restrykcyjnym liczeniu kalorii. Dieta bywa postrzegana jako nowoczesne podejście do odchudzania. Sprawdzamy, na czym dokładnie polega i dla kogo jest odpowiednia.
Czym jest dieta sirtuinowa
Dieta sirtuinowa została opracowana przez brytyjskich dietetyków. Jej podstawą są produkty aktywujące sirtuiny, zwane genami długowieczności. Uważa się, że wpływają one na spalanie tłuszczu i procesy starzenia. W diecie stawia się na naturalne, nieprzetworzone składniki. Część efektów przypisuje się także ograniczeniu kalorii.
Jak działają sirtuiny w organizmie? Sirtuiny są białkami regulującymi wiele procesów metabolicznych. Uczestniczą w kontroli poziomu cukru i tłuszczu, a ich aktywacja bywa łączona z poprawą wrażliwości insulinowej. Procesy te są częściowo zależne od diety. Z tego powodu określone produkty uznaje się za kluczowe.
Zasady diety sirtuinowej
Dieta została podzielona na etapy. Na początku kaloryczność jest wyraźnie obniżana, ale w kolejnej fazie jadłospis zostaje stopniowo rozszerzany. Spożywane są produkty bogate w polifenole. Ważna jest regularność posiłków i umiar, ponieważ w diecie nie chodzi o głodzenie, lecz o świadome wybory.
Fazy diety:
- Faza I (7 dni – restrykcyjna):
- Dni 1-3: Ok. 1000 kcal dziennie (3 soki sirtuinowe + 1 stały posiłek).
- Dni 4-7: Ok. 1500 kcal dziennie (2 soki + 2 stałe posiłki).
- Faza II (utrzymanie): Stopniowe wprowadzanie zróżnicowanych posiłków, 1 sok dziennie, 3 stałe posiłki plus przekąski, bez restrykcji kalorycznych, ale z naciskiem na sirtfoody.
Produkty dozwolone w diecie
W diecie dominują warzywa liściaste, owoce jagodowe i oliwa. Jednak często pojawia się gorzka czekolada i zielona herbata. Dozwolone są także orzechy i pełnoziarniste produkty. Białko dostarczane jest w umiarkowanych ilościach. Mięso nie jest całkowicie eliminowane, lecz bywa ograniczane.
Kluczowe produkty („Sirtfoods”):
- Warzywa: Jarmuż, rukola, seler naciowy, czerwona cebula, kapary, pietruszka, brokuły, szparagi.
- Owoce: Jagody (borówki, maliny, truskawki, żurawina), winogrona (czerwone), jabłka, śliwki, kumkwat.
- Zboża: Gryka, komosa ryżowa, płatki gryczane.
- Nasiona i orzechy: Nasiona chia, pistacje, orzechy pekan, orzechy włoskie, kasztany.
- Zioła i przyprawy: Kurkuma, imbir, chili, szałwia, oregano, mięta, lubczyk.
- Napoje i dodatki: Zielona herbata (zwłaszcza matcha), czarna kawa, gorzka czekolada (min. 85% kakao), oliwa z oliwek, czerwone wino (w umiarkowanych ilościach).
- Białko: Chude mięso (drób), ryby (tłuste), soja, jajka, nabiał.
Efekty stosowania diety sirtuinowej
Najczęściej obserwuje się spadek masy ciała. Efekt ten bywa szybki, szczególnie na początku stosowania diety, ponieważ zmniejszenie kalorii sprzyja redukcji tkanki tłuszczowej. Poprawa samopoczucia jest często zgłaszana. Należy jednak pamiętać, że efekty są indywidualne.
Przeciwwskazania i możliwe ryzyka
Dieta jednak nie jest odpowiednia dla każdego. U osób z chorobami przewlekłymi powinna być skonsultowana, ponieważ zbyt niska kaloryczność może osłabiać organizm. Niedobory składników odżywczych bywają możliwe. Ostrożność zaleca się kobietom w ciąży i osobom starszym.
Czy dieta sirtuinowa jest dla nas? Dieta może być inspiracją do zdrowszych wyborów, ale nie powinna być traktowana jako cudowne rozwiązanie. Najlepsze efekty daje w połączeniu z ruchem. Ważne jest słuchanie własnego organizmu, ponieważ trwałe zmiany nawyków są kluczem do sukcesu.
